Kabaklı Bulgur Tarifi:
Malzemeler:
1 su bardağı iri bulgur
2 su bardağı doğranmış balkabağı
1 soğan, ince doğranmış
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
1/2 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
1/4 çay kaşığı öğütülmüş hindistan cevizi
Tatmak için tuz ve karabiber
2 1/2 su bardağı sebze veya tavuk suyu
Garnitür için taze maydanoz (isteğe bağlı)
Talimatlar:
Bulgur Hazırlayın:
Bulguru soğuk su altında durulayın ve süzün.
Sote Soğan ve Balkabağı:
Büyük bir tavada veya tencerede zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyin ve yarı saydam olana kadar soteleyin. Doğranmış balkabağını ekleyin ve balkabağı yumuşamaya başlayana kadar yaklaşık 5 dakika pişirmeye devam edin.
Baharat ekleyin:
Öğütülmüş kimyon, öğütülmüş tarçın, öğütülmüş hindistan cevizi, tuz ve karabiberi karıştırın. Baharatların tatlarını bırakması için 2-3 dakika daha pişirin.
Bulguru Dahil Et:
Durulanan bulguru kabak ve baharatlarla birleştirmek için karıştırarak tavaya ekleyin.
Suyu dökün:
Bulgur ve kabak karışımını kaplamasını sağlayarak sebze veya tavuk suyunu dökün. Karışımı hafifçe kaynatın.
Kaynamaya:
Isıyı düşürün, tavayı veya tencereyi kapatın ve 15-20 dakika veya bulgur yumuşayana ve sıvıyı emene kadar kaynamaya bırakın.
Kabartın ve Süsleyin:
Piştikten sonra bulguru çatalla kabartın. İstenirse tazelik için taze maydanozla süsleyin.
Hizmet etmek:
Bulguru balkabağıyla lezzetli bir garnitür veya doyurucu bir vejetaryen ana yemek olarak servis edin.
Kabaklı bu bulgur besleyici, lezzetli ve sonbahar veya kış menünüze harika bir katkı. Tadını çıkar!
Kabaklı Bulgur Tarifi