Рецепт тыквенного киша с беконом

Тыквенный киш с беконом:

Ингредиенты:

Для теста:

• 1 1/4 чашки муки
• 1/2 чашки холодного масла, нарезанного кубиками
• 1/4 чашки холодной воды
• 1/2 чайной ложки соли

Для начинки:

• 2 чашки тыквы, нарезанной кубиками
• 200 г бекона, нарезанного
• 1 большая луковица, нарезанная
• 1 чашка тертого сыра (например, груйер или швейцарский)
• 4 яйца
• 1 1/2 чашки сливок или молока
• Соль и перец по вкусу
• Мускатный орех (по желанию)

Инструкции:

1. Приготовление теста:

   • В большой миске смешайте муку и соль. Добавьте нарезанное холодное масло и вилкой перемешивайте, пока не получится крошка. Добавьте холодную воду и быстро замесите тесто. Оберните его пленкой и поставьте в холодильник на 30 минут.

2. Подготовка начинки:

   • Обжаривайте кусочки бекона в сковороде на среднем огне до золотистой хрустящей текстуры. Выньте бекон, а на получившемся жире обжаривайте нарезанный лук и тыкву до мягкости.

3. Раскатка теста:

   • Разогрейте духовку до 190°C. Раскатайте тесто и уложите его в форму для пирога. Наколите вилкой дно теста.

4. Сбор киша:

   • Разложите обжаренные тыкву, бекон и лук на дне теста. Посыпьте тертым сыром.

5. Приготовление начинки:

   • В миске взбейте яйца, добавьте сливки (или молоко), посолите, поперчите и добавьте мускатный орех по вкусу. Тщательно перемешайте.

6. Заливка начинкой:

   • Постепенно налейте смесь яиц и сливок (или молока) поверх начинки в форме.

7. Выпекание:

   • Поставьте киш в разогретую духовку и выпекайте примерно 30-35 минут или до того момента, пока верх станет золотистым и начинка застынет.

8. Подача:

   • Дайте кишу немного остыть перед подачей. Подавайте кусочками и наслаждайтесь тыквенной кишей с беконом!